Hi ha molta confusió sobre què és un cafè, un tallat o un cafè amb llet, a causa de les noves modes importades per les grans multinacionals americanes. Les xarxes socials van plenes de comentaris sobre tallats massa petits o massa llargs, confusions entre cafè...
El 1992 vam obrir el primer Il Caffè di Francesco al carrer del Consell de Cent de Barcelona. Segueix obert i servint bon cafè. Tot just després, hi hagué un brot de cafès a Barcelona, brollaven com els bolets. S'assemblaven al que tot just havíem obert....
El 2020 ens ha portat la pandèmia de la Covid-19, un terrabastall que no cal que us expliquem, tots l'hem hagut de patir. Pel sector de l'hostaleria, i més si parcial o molt depenent del sector turístic, ha significat una davallada molt gran dels ingressos....